Калининградский рыболовный клуб


Лосось под строгим контролем


В материале «Коня — в корм» указано, что 80 процентов норвежского лосося содержат пестициды и что «практически все без исключения рыбоводческие фермы используют искусственные красители». Данная информация не является достоверной.

Из материала «Коня — в корм». Гелия Делеринс — о европейском продовольственном скандале

Что теперь делать? Переходить с мяса на рыбу? Не получится. Практически все без исключения рыбоводческие фермы используют искусственные красители, которые делают лосось более оранжевого или, наоборот, красноватого оттенка — по выбору. На самом деле этот лосось серый. Искусственно выращенная рыба питается протеинами сои, в отличие от дикой, которая кормится моллюсками. Отсюда и такой неаппетитный цвет. По данным неправительственной организации Green Warriors, 80 процентов норвежского лосося напичкано пестицидами. Дело в том, что на фермах, где рыба живет в страшно переполненных бассейнах, на нее нападают морские паразиты, и, чтобы избавить от них лосося, его и обрабатывают пестицидами, способными спровоцировать рак у человека. В свое время французский министр сельского хозяйства Брюно Ле Мер пожаловался своей норвежской коллеге, а та вежливо ответила, что никаких санитарных проблем, связанных с рыбой, нет. Проблема в том, что, по некоторым сведениям, вся семья министра работает в рыбоводческом бизнесе. Может, дело обстоит получше с курами? Но курам дают ингредиенты, входящие в состав средств для загара, чтобы желток получался ярко-желтым, как если бы они питались кукурузой. В Америке тем временем обсуждается возможность разведения генетически измененных видов лосося. А Европейский союз в самый разгар скандала с кониной принял решение... разрешить прикармливать рыбу животными кормами! Впервые после эпидемии коровьего бешенства, этими кормами и вызванной.

В Норвегии в рыбоводческих хозяйствах пестициды не применяются. Применение лекарственных средств против паразитов и различных болезней у рыб строго регламентировано. Допустимо применение только разрешенных препаратов, которые назначают уполномоченные ветеринарные врачи и биологи. Нормируется и продолжительность времени между введением лекарства и забоем рыбы. Госслужба по надзору за пищевыми продуктами Норвегии осуществляет мониторинг всех лекарственных средств, которые заказывают для применения ветеринарные врачи и специалисты по здоровью рыбы.

Норвежский национальный институт питания и морепродуктов (NIFES) недавно опубликовал отчет за 2012 год по результатам исследований на предмет изучения содержания в рыбе остатков лекарственных препаратов и запрещенных веществ. Приведенные данные свидетельствуют, что неразрешенные лекарственные средства в продукции рыбоводства отсутствуют и превышение максимально допустимых уровней одобренных средств не зафиксировано.

Что касается искусственных красителей, то в состав корма входит антиоксидант астаксантин, который придает мясу розовый цвет, но это натуральный антиоксидант, который содержится в диких видах лососевых рыб, питающихся ракообразными. Розовый цвет рыбам придает входящий в состав натуральных кормов размельченный хитиновый покров краба. Астаксантин также обладает антиоксидантным действием и укрепляет систему иммунной защиты семги. Данные некоторых исследований показывают, что астаксантин является весьма эффективным антиоксидантом и для человека.

По поводу «ферм, где рыба живет в страшно переполненных бассейнах»: норвежские фермы по выращиванию рыбы состоят из 2,5 процента рыбы и 97,5 процента воды, как того требует закон в Норвегии. Это важно для здоровья рыбы и, как следствие, благоприятно влияет на экономику фермерских хозяйств.

Ян Эйрик Йонсен, директор Норвежского комитета по рыбе в Росси

"fishkamchatka.ru" 01.04.13 г.


главная журнал"СР" газета"РОГ" статьи форум карпомания фото спорт журнал"БР" охота


k®k 2002-2014 Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100